สำหรับคนที่ควบคุมน้ำหนักแล้ว ขนมถือว่าเป็นศัตรูตัวฉกาจที่แสนหวาน เพราะในขนมมีแต่ส่วนผสมที่จะเพิ่มน้ำหนักของคุณ ไม่ว่าจะเป็น แป้ง น้ำตาล น้ำมัน กะทิ แค่นี้ก็รู้สึกสยองแล้วใช่ไหมล่ะ แต่บางครั้งเราก็อยากจะกินขนมบ้าง เดินไปตลาดทีไรต้องน้ำลายไหลและต้องจำใจเบือนหน้าหนีไปทางอื่นทันที่ แต่วันนี้จะขอมาเอาใจคนควบคุมน้ำหนักแต่อยากจะกินขนมไทยกันบ้าง กับสูจรขนมไทย คลีนๆ แสนอร่อย แถมไม่อ้วน
10 สูตรขนมไทยสุดคลีน อร่อย แต่ไม่อ้วน
- กล้วยน้ำว้าอบ
เป็นขนมที่ทำได้ง่ายๆ วัตถุดิบและส่วนผสมไม่เยอะ แถมยังอร่อยมากๆ อีกด้วย ส่วนผสมหลัก ๆ มีแค่กล้วยเท่านั้น จะใส่งาขาวหรือไม่ใส่ก็ได้ หั่นกล้วยเป็นเส้นแล้วเอาไปอบจนนุ่มหรือจนกว่าจะได้เนื้อสัมผัสในแบบที่ชอบก็ทานได้แล้ว ง่ายใช่ไหมล่ะ ถือเป็นสแน็คตอนดูหนังแทนเฟรนช์ฟรายก็อร่อยสุดๆ
- เฉาก๊วยนมสด
ส่วนผสมของขนมถ้วยก็มีแค่เฉาก๊วยกับนมถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนด์ เพียงเท่านั้น เทนมลงในภาชนะ ตามด้วยเฉาก๊วย ใส่เม็ดแมงลักหรือลูกเดือยลงไป ถ้าชอบทานแบบเย็นให้เอาเข้าตู้เย็น หรือใส่น้ำแข็งลงไป
- ขนมกล้วยไร้แป้ง
เพียงแค่มีหม้อนึ่งก็จะได้ขนมกล้วยทานแล้ว ส่วนผสมหลักก็จะมี กล้วยน้ำว้า ข้าวโอ๊ะปั่นละเอียด งาขี้ม่อนคั่ว โดยขั้นตอนแรกให้นำกล้วยมาบดจนละเอียดแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นก็เทใส่พิมแล้วนำไปนึ่ง 15-20 นาที เพียงเท่านี้ก็ได้ขนมกล้วยแป้งน้อยคลีนๆ มาทานแล้วล่ะ
- สังขยาใบเตยคลีน
ส่วนผสมหลัก น้ำใบเตย น้ำตาลมะพร้าว (ที่ต้องใช้น้ำตาลมะพร้าวเพราะเป้นความหวานจากธรรมชาติ) นมอัลมอนด์ แทนกะทิ ไข่ไก่ เกลือ โดยตั้งหม้อเทนมลงไปเคี่ยวพร้อมกับน้ำใบเตย แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ เพียงเท่านี้ก็ได้สังขยาหอมๆ และคลีนๆ มาทานแล้ว
- ฟักทองนมสด
ฟักทองหั่นชิ้นเล็ก ใส่ถ้วยปิดฝา เวฟครั้งละ 1 นาที 3 ครั้ง เอาออกมาเทนมสดราดลงไปเลยค่ะ เติมหวานด้วยน้ำตาลมะพร้าวหรือสารแทนความหวานอื่นๆ เพียงเท่านี้ก็เหมือนกึ่งๆ จะได้ฟักทองแกงบวชแล้ว
- ลอดช่อง
เพียงแค่นำเอาลอดช่อง เฉาก๊วยข้าวโพด นมสดรสจืดแช่เย็นๆ โรยกราโนล่า ชอบหวานใส่น้ำผึ้งหรือหญ้าหวานตามชอบ เพียงเท่านี้ก็ได้ลอดช่องรสชาติคลีนๆ แสนอร่อยแต่ไม่อ้วนนะ
- มันทิพย์
นำเอามันม่วงนึ่งสุกมาบดให้ละเอียด ผสมด้วยข้าวโพดต้มแกะเม็ด กะทิธัญพืชหรือใครจะใช้เป้นนมอัลมอนด์ก็ได้ เมื่อผสมตจนเข้ากันแล้วให้ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วเอาไปย่าง ,ปิ้ง, อบ,หรือกลิ้งในกระทะก็ได้ตามสะดวก อบในเตาติ๊งไฟ 180 องศา 20 นาทีค่ะ ชอบหวานเติมหญ้าหวานได้
- บัวลอยมันม่วง ฟักทอง
ใครว่าบัวลอยจะคลีนไม่ได้ ก็เพียงแค่เปลี่ยนจากปั้นแป้งเป็นปั้นมันม่วง หรือฟักทองแต่จะต้องผสมกับแป้งข้าวเหนียวสักนิดหน่อยเพื่อให้มันม่วง และฟักทองจับตัวเป็นก้อน แล้วเปลี่ยนจากน้ำกะทิเป็นนมอันมอนด์ แล้วเติมความหวานด้วยน้ำตาลมะพร้าวเล็กน้อย ก็เพียงพอแล้วล่ะ
- กล้วยบวชชีนมอัลมอนด์
นำกล้วยน้ำว้าสุกมาปอกเปลือกและหั่นเป็นพอดีคำ นำนมอัลมอนด์มาใส่ในหม้อ ใส่กล้วยน้ำว้าที่หั่นแล้วลงไป จากนั้นนำไปตั้งไฟ เติมเกลือเล็กน้อย พอเริ่มเดือดเติมน้ำตาล ชิมตามรสชาติที่ชอบ เบาแก็สและตักเสิร์ฟได้เลย
- ขนมฟักทอง
นำฟักทองไปนึ่งจนสุกแล้วนำออกมาผสมกับแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าเหนียวเล็กน้อย ก่อนนวดให้เข้ากัน ใส่มะพร้าวขูด น้ำผึ้ง และเกลือป่นลงไปนวด จากนั้นค่อย ๆ เติมนมอัลมอนด์ลงไปคนผสมจนเข้ากันดีและน้ำตาลทรายละลายหมด ตักส่วนผสมใส่ถ้วยตะไลประมาณ 3/4 ของถ้วย จากนั้นนำไปนึ่งประมาณ 15-20 นาทีจนแป้งสุกและใส นึ่ง ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น แล้วก็ตักเสิร์ฟได้เลย
นี่ก็เป็นสูตรขนมไทยในแบบฉบับคลีนๆ ใครที่เป็นสายคลีนแต่ก็อยากจะกินขมด้วยแนะนำให้ไปลองทำแล้วจะติดใจ