ว่ากันด้วยเรื่องของ “อาหาร” แล้วนั้น หลายๆ ท่านก็คงจะคิดมากมายเกี่ยวกับอาหารต่างๆ นานาที่มีความอร่อยเฉพาะตัวและเป็นเอกลักษณ์ตามวัฒนธรรมของท้องถิ่น ซึ่งบทความนี้อยากจะพาทุกๆ ท่านไป “รู้จักกับ อาหารชาววัง” ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารแสนอร่อยที่น่าสนใจมากๆ เลยหล่ะ เพื่อเป็นการไม่เสียเวลา เราไปชมกันดีกว่าครับผม อาหารชาววังคืออะไร? อาหารชาววัง หรือที่เรียกว่า “อาหารหลวง” หมายถึง อาหารที่สำหรับเลี้ยงพระมหากษัตริย์และเจ้านายชั้นสูงในราชสำนัก มีลักษณะพิเศษในด้านวัตถุดิบที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี การปรุงอย่างประณีต มีขั้นตอนและรายละเอียดในการประกอบอาหารที่ซับซ้อน รวมไปถึงการจัดเสิร์ฟที่งดงามตามแบบพิธีราชสำนัก...

หนึ่งในสิ่งดึงดูดการเช้ามาท่องเที่ยวในประเทศไทย นอกจากเรื่องของสถานที่และค่าครองชีพที่เหมาะกับชาวต่างชาติแว้บเข้ามาเที่ยวแล้ว..เรื่องของ “อาหาร” ก็เป็นอีกหนึ่งจุดเด่นที่หลายๆ ท่านอยากจะกลับมาเที่ยวไทยซ้ำกันอย่างมากมายเลยหล่ะครับ วันนี้เราจะขอพาทุกๆ ท่านไปพบกับ “5 เมนูอาหารไทยที่ต่างชาติยอมรับ” กันครับ จะเป็นอย่างไรกันบ้างนั้น….เราไปชมกันดีกว่าครับ 5 เมนูอาหารไทยที่ต่างชาติยอมรับและกลับมาซ้ำ!! ●กระเพราหมูสับ เป็นอาหารจานเดียวของไทยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจานหนึ่ง เป็นอาหารริมทาง อาหารตามสั่งที่มีทั่วไปในประเทศไทย บางครั้งเรียกว่า เมนูสิ้นคิด แต่ความอร่อยนั้น ไม่ได้สิ้นคิด อย่างที่บอกเลยหล่ะครับ ด้วยกลิ่นเผ็ดร้อนของใบกระเพราพร้อมกับรสชาติที่จัดจ้าน กินร้อนๆ...

ทุกๆ ท่านที่เคยมีประสบการณ์เกี่ยวกับการทำอาหารหรือทำขนมเคยสงสัยกันบ้างมั้ยครับว่า เอ๊ ทำไมเราจะต้องใช้ “เฉพาะไข่แดง” ในการทำขนมกันนะ ซึ่งวันนี้เราจึงขอเป็นตัวแทนหมู่บ้านไปค้นคว้าหาคำตอบเหล่านั้นมาให้ทุกๆ ท่านได้อ่านกันครับ จะเป็นอย่างไรบ้างนั้น…เราไปชมกันดีกว่าครับผ๊ม!!! ความสำคัญของไข่แดง ไข่แดง เป็นส่วนประกอบของไข่ โดยอยู่ภายในเปลือกไข่ ประกอบด้วยสารอาหารไว้ใช้เลี้ยงตัวอ่อน เมื่อรวมกับไข่ขาวจะเป็นเซลล์เดียวจนกว่าจะมีการปฏิสนธิ โดยไข่แดงประกอบด้วยน้ำ โปรตีน และแร่ธาตุหลายชนิด เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ และวิตามินบี...

หนึ่งในขนมไทยที่มีสีสันหน้าตาที่แสนจะน่ารับประทาน ที่มักจะทำเป็นรูปทรงเหมือนกันผลไม้นั้น เรามักจะรู้จักกันในชื่อ “ขนมลูกชุบ” นั้นเองครับ แล้วทุกๆ ท่านทราบถึงที่มาที่ไปของขนมดังกล่าวนี้กันหรือไม่ครับ? วันนี้เราจึงขออาสาพาท่านผู้อ่านทุกๆ ท่านไป “ทำความรู้จักกับขนมลูกชุบ” กันสักหน่อยครับ จะมีข้อมูลอะไรยังไงบ้างนั้น…เราไปชมกันดีกว่าครับผม ขนมลูกชุบคืออะไรและเป็นอย่างไร? ลูกชุบ เป็นขนมไทยชนิดหนึ่งทำด้วยถั่วเขียวบดกวนปั้นเป็นรูปร่างต่าง ๆ ระบายสี แล้วนำไปชุบวุ้นให้สวยงาม สีที่ใช้ทำลูกชุบนั้นนอกจากระบายลงบนถั่วเขียวกวนที่ปั้นแล้ว ยังใส่สีลงในถั่วกวนโดยตรงได้อีก เช่น –     ...

เมื่อจะให้กล่าวถึง “ขนมไทย” แสนหวานหอมอร่อยแล้วนั้น…หลายๆ ท่านก็คงจะมีขนมไทยโปรดเป็นของตนเองกันอย่างแน่นอน แต่ในวันนี้เราจะพาทุกๆ ท่านไปพบกับ “วิธีทำขนมทองหยิบและทองหยอด” ที่น่าสนใจกันครับ จะเป็นอย่างไรกันบ้างนั้น….เราไปชมกันดีกว่าครับผม ทำความรู้จักกับ “ทองหยิบและทองหยอด” ทองหยิบ เป็นขนมโบราณที่อ ยู่ในชุดของขนมที่ใช้ในงานมงคลต่าง ๆ เช่นกันเพราะขึ้น ต้นด้วยทองซึ่งมีลักษณะและสีคล้ายกัน ทั้งทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ดังนั้น เมื่อนำมาใช้ในพิธีจะใช้เป็นชุดทั้งหมด ซึ่งนอกจากจะถือเคล็ดที่ชื่อขนมขึ้นต้นด้วยทอง แล้ว...

ทุกๆ ท่านเคยสักเกตกันบ้างหรือไม่ครับว่า ทุกๆ งานบุญหรืองานมงคลต่างๆ ของไทยเรานั้น มักจะมีการเสริฟขนมไทยหรือภายในพิธีมักมี “ขนมไทย” ประกอบอยู่เสมอๆ เลยหล่ะครับ วันนี้เราจึงอยากมาให้ความรู้เกี่ยวกับ “5 ขนมมงคลที่ทั้งอร่อยและความหมายดี” กันครับ เพื่อเป็นการไม่เสียเวลา เราไปชมกันดีกว่าครับผม 5 ขนมไทยมงคลที่มีความหมายดีๆ ●ขนมทองหยิบ  “ขนมทองหยิบ” คือ การเปรียบเปรยดั่งเหมือนเราได้หยิบความร่ำรวยย่อมเป็นสิ่งที่คู่รักข้าวใหม่ปลามันทั้งหลายปรารถนา และเพื่อการันตีว่าตลอดการใช้ชีวิตคู่ พวกเขาจะสามารถ “หยิบ”...

ว่ากันด้วยเรื่องของ “ขนม” เป็นอะไรที่หลายๆ ท่านคงจะน้ำลายซอกันอย่างแน่นอน ยิ่งเป็นขนมไทยมีความหอมหวานที่ไม่ว่าจะทั้งคนไทยและต่างชาติต่างก็ติดใจกันมากๆ เลยหล่ะครับ วันนี้เราจะพาทุกๆ ท่านไปพบกับ “5  ขนมไทยที่ชาวต่างชาติต้องชิม” กันครับ จะเป็นอย่างไรกันบ้างนั้น…เราไปชมกันเลยดีกว่าครับผม!!! ขนมไทย เป็นอย่างไร? ขนมไทย มีเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทยคือ มีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ วิธีการทำ ที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจง จึงทำให้ใครหลายๆ...

เคยสงสัยกันมั้ยครับว่าในงานพิธีมงคลหรือการทำบุญในแต่ละครั้ง ทำไมต้องมีขนมไทยเป็นองค์ประกอบอยู่ด้วย บทความนี้จะขอพาทุกๆ ท่านไปพบกกับ  “ขนมไทยมงคล” กันครับ จะมีขนมไทยชนิดใด แต่ละขนมมีความหมายโดยนัยอย่างไรบ้างนั้น เราจะไปหาคำตอบกันครับ ขนมไทยมงคล ●ขนมทองหยิบ  “ขนมทองหยิบ” คือ การเปรียบเปรยดั่งเหมือนเราได้หยิบความร่ำรวยย่อมเป็นสิ่งที่คู่รักข้าวใหม่ปลามันทั้งหลายปรารถนา และเพื่อการันตีว่าตลอดการใช้ชีวิตคู่ พวกเขาจะสามารถ “หยิบ” ความร่ำรวยได้ การให้ขนมทองหยิบจึงกลายเป็นสัญลักษณ์ของการอวยพรให้บ่าวสาวให้มีความร่ำรวยตลอดไปทองหยิบ ●ขนมทองหยอด ขนมชนิดนี้มีลักษณะเป็นหยดน้ำสีทอง ทำจากไข่แดง มีรสหวาน ถือเป็นของขวัญที่อวยพรให้ผู้รับ...

หากจะสุ่มถามคนไทยทั่วไปเกี่ยวกับชื่อของ “ขนมไทย” แล้วนั้น ก็คงมีไม่มีใครไม่คิดถึง  “ขนมทองหยิบและทองหยอด” กันอย่างแน่นอน เพราะขนมไทยทั้งสองต่างถูกกล่าวถึงและใช้ในหากหลายพิธีมงคลเลยก็ว่าได้ บทความนี้จะขอพาทุกๆ ท่านไปทำความรู้จักกับ “ต้นกำเนิดขนม “ทองหยิบ ทองหยอด”” พร้อมกับความหมายโดยนัยของการใช้ขนมไทยทั้งสองนี้ในงานมงคลกันครับ ต้นกำเนิด “ทองหยิบ ทองหยอด” เชื่อว่าหลาท่านน่าจะเข้าใจผิดมาโดยตลอดว่า “ทองหยิบ ทองหยอดเป็นขนมไทยแท้ๆ และมีกำเนิดมาจากความคิดของคนไทยร้อยเปอร์เซ็นต์” แต่ในความเป็นจริงแล้วทองหยิบ ทองหยอดเป็นขนมที่มีต้นตำรับมาจากประเทศโปรตุเกส ( เขาไม่ได้มีดีแค่ทาร์ตไข่นะจะบอกให้ ...

หากว่ากันด้วยเรื่องของ “ขนมไทย” นอกจากความอร่อยแล้ว ก็มักจะถูกใช้ในพิธีกรรมเพื่อความเป็นสิริมงคลต่างๆ มากมาย อีกทั้งขนมบางชนิดยังมีประวัติอันยาวนานมากกว่าที่เราคาดคิดอีกด้วยครับ บทความนี้จะขอพาท่านผู้อ่านไปพบกับ “ประวัติของขนมไทยที่น่าสนใจ” และ “เช็คชนมไทยมงคล” กันครับ จะมีขนมอะไรบ้างนั้น เราไปดูกันดีกว่าครับ เปิดประวัติ “ขนมไทย” ขนมไทย มีเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทยคือ มีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ วิธีการทำ ที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจง...