ว่ากันด้วยเรื่องของ “ขนม” เป็นอะไรที่หลายๆ ท่านคงจะน้ำลายซอกันอย่างแน่นอน ยิ่งเป็นขนมไทยมีความหอมหวานที่ไม่ว่าจะทั้งคนไทยและต่างชาติต่างก็ติดใจกันมากๆ เลยหล่ะครับ วันนี้เราจะพาทุกๆ ท่านไปพบกับ “5 ขนมไทยที่ชาวต่างชาติต้องชิม” กันครับ จะเป็นอย่างไรกันบ้างนั้น…เราไปชมกันเลยดีกว่าครับผม!!!
ขนมไทย เป็นอย่างไร?
ขนมไทย มีเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทยคือ มีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ วิธีการทำ ที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจง จึงทำให้ใครหลายๆ คนรวมไปถึงชาวต่างชาติชอบรับประทานกัน
ในสมัยโบราณคนไทยจะทำขนมเฉพาะวาระสำคัญเท่านั้น เป็นต้นว่างานทำบุญ งานแต่ง เทศกาลสำคัญ หรือต้อนรับแขกสำคัญ เพราะขนมบางชนิดจำเป็นต้องใช้กำลังคนอาศัยเวลาในการทำพอสมควร ส่วนใหญ่เป็น ขนบประเพณี เป็นต้นว่า ขนมงาน เนื่องในงานแต่งงาน ขนมพื้นบ้าน เช่น ขนมครก ขนมถ้วย ฯลฯ ส่วนขนมในรั้วในวังจะมีหน้าตาสวยงาม ประณีตวิจิตรบรรจงในการจัดวางรูปทรงขนมสวยงาม
ขนมไทยดั้งเดิม มีส่วนผสมคือ แป้ง น้ำตาล กะทิ เท่านั้น ส่วนขนมที่ใช้ไข่เป็นส่วนประกอบ เช่น ทองหยิบ ทองหยอด เม็ดขนุน นั้น มารี กีมาร์ เดอ ปีนา (ท้าวทองกีบม้า) หญิงสาวชาวโปรตุเกส เป็นผู้นำสูตรมาจากโปรตุเกส
5 ขนมไทย ดังไกลถึงต่างแดน
●ขนมชั้น เป็นอีกหนึ่งในเมนูขนมหวานไทยยอดนิยม ด้วยหน้าตาที่เป็นชั้นๆ ดูหนึบหนับหลากสีน่ารับประทานน มีรสชาติหวาน เนื้อเหนียวนุ่ม และหอมกลิ่นใบเตย เป็นอีกหนึ่งเมนูขนมหวานที่สามารถทำได้เองที่บ้านได้แบบง่ายๆ เลยหล่ะครับ
●ฝอยทอง เมนูขนมหวานที่ได้สีเหลืองทองสวยจากไข่แดงที่มีความมันอร่อยที่ใครๆ กินก็ต้องติดใจ โดยเคล็ดลับของความอร่อยของฝอยทองคือจะต้องม้วนตัวให้เรียงเป็นเส้นสวย ดังนั้นขั้นตอนในการทำฝอยทองจะต้องมีความพิถีพิถัน
●ลูกชุบ ลูกชุบขนมไทยที่ว่ากันว่าถูกประยุกต์มาจากขนมของโปรตุเกสตั้งแต่ในสมัยอยุธยาเพื่อให้ใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายในเมืองไทย และมีการนำมาปรับให้รสชาติถูกปากคนไทยด้วย โดยนอกจากจะเป็นขนมที่มีมายาวนานแล้ว ยังเป็นขนมรสชาติอร่อยที่มีหน้าตาสวยงาม และสร้างสรรค์หน้าตาของลูกชุบได้หลายแบบ ไม่ใช่แค่รูปผักผลไม้ธรรมดาๆ เพราะสมัยนี้ลูกชุบกลายเป็นขนมหวานไทยสุดล้ำที่จะปั้นเป็นรูปอะไรก็ได้แล้ว!
●ขนมครก เป็นขนมไทยโบราณชนิดหนึ่ง ทำจากแป้งน้ำตาลและกะทิ แล้วเทลงบนเตาหลุม เวลาจะรับประทานต้องแคะออกมา เป็นแผ่นวงกลม แล้วมักวางประกบกันตอนรับประทาน เป็นขนมของไทยที่มีมาตั้งแต่โบราณ รสชาติจึงเป็นที่ถูกปากชาวต่างชาติเอามากๆ เลยก็ว่าได้ครับ
●ขนมเบื้อง เป็นขนมไทยโบราณที่นิยมรับประทานกันถึงทุกวันนี้ วิธีทำต้องแยกทำไส้กับแป้ง โดยการตอกไข่เป็ดแล้วนำไข่แดงไปทำไส้นม และไข่ขาวผสมครีมออฟทาทาร์เพื่อทำครีมทาบนหน้าแป้งที่ตีเป็นวงบนกระทะ จากนั้นใช้ไม้ทำขนมตักขึ้นมาพับไว้เพื่อเสิร์ฟ
ประโยชน์ของขนมไทยที่น่าสนใจ
●ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติเป็นหลัก เพราะขนมไทยมีความประณีตพิถีพิถันเป็นอย่างมาก เพื่อความอร่อยของขนมไทยนั้น มักจะใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติในการผสมปรุงรสต่างๆ เป็นหลัก จึงทำให้ปลอดภัยจากสารตกค้างต่างๆ ได้นั้นเองครับ
●เหมาะสมสำหรับการทานเพื่อสุขภาพ ขนมไทยนั้นผลิตจากวัตถุดิบจากธรรมชาติหรือทางเกษตร จึงเหมาะสมสำหรับการทานเพื่อสุขภาพ คนไทยในยุคสมัยก่อนจึงมีสุขภาพดี แข็งแรงก็เพราะการได้รับประทานอาหารจากธรรมชาติอย่างเช่นขนมไทยนี้นี่เอง อีกทั้งยังเป็นที่นิยมอย่างมากในการนำไปเป็นของหวานตามร้านอาหารหลังจากทานอาหารจานหลักเสร็จเรียบร้อยแล้ว หรือแม้แต่การนำไปเป็นของหวานตามงานเลี้ยงต่างๆ เราเห็นได้ชัดจากงานมงคลต่างๆ ได้อีกด้วยหล่ะครับ
เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับข้อมูลเกี่ยวกับ “5 ขนมไทยที่ชาวต่างชาติต้องชิม” ที่เราได้นำมาฝากท่านผู้อ่านทุกๆ ท่านกันในบทความข้างต้นนี้กันครับ หวังว่าจะชอบกันนะครับ